猪肉怎么炖好吃?炖猪肉的小窍门
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猪肉具有营养丰富和厚味的特点,是烹饪的好原料。
经由化验分析,猪肉经长时间炖煮后,脂肪会削减30-50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量大大降低。猪肉虽是日常食物,一般健康人和患有疾病之人均能食之,但多食令人虚肥,大动风痰,多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。
猪肉是日常生活的主要副食物,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的感化。
凡病后体弱、产后贫血、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
做好家常菜炖猪肉的诀窍,主要有以下三点:[ 查看全文 ]