首页 相关文章 猪肉怎么炖好吃?炖猪肉的小窍门

猪肉怎么炖好吃?炖猪肉的小窍门

  猪肉怎么炖好吃?炖猪肉的小窍门

猪肉怎么炖好吃?炖猪肉的小窍门 图老师

图老师饮食常识配图

  猪肉具有营养丰富和厚味的特点,是烹饪的好原料。

  经由化验分析,猪肉经长时间炖煮后,脂肪会削减30-50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量大大降低。猪肉虽是日常食物,一般健康人和患有疾病之人均能食之,但多食令人虚肥,大动风痰,多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。

  猪肉是日常生活的主要副食物,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的感化。

  凡病后体弱、产后贫血、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

  做好家常菜炖猪肉的诀窍,主要有以下三点:[ 查看全文 ]

  • 白萝卜炖猪肉 材料 白萝卜400克,猪肉200克。 调料:面粉4~5大勺,油适量,酱油3大勺,盐12小勺,酒1大勺,A料酒1大勺,色拉油1大勺,葱、姜适量。 做法 1.白萝卜切块,生姜切片,葱切段,猪肉切块。 2.猪肉内加盐、面粉用油炸待用。 3.油锅烧热,将葱、姜煸炒,倒入萝卜稍炒。 4.加入水煮至萝卜八分熟加入猪肉,盖锅盖煮至肉烂即可。 人参桂圆炖猪心 材料 用料...[ 查看全文 ]
  • 标签:菜系
    炖猪肉 1.选猪五花肉切成八分的方块; 2.葱块成段,姜切成片; 3.先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成。 客家清炖猪肉汤 客家清炖猪肉汤 肩胛肉(梅花肉):350克 红枣:7粒 姜:3片 水:5碗 (3-4人份) 做法: 1. 猪肉洗净切厚片; 2. 红枣洗净拍扁去核; 3. 煮沸清水...[ 查看全文 ]
  • 猪肉炖粉条发源于四川,兴起于东北,是道深受人们喜爱的家常美食。肉味香浓,粉条劲道,不论是下饭,还是单吃,都是很美味的。下面就图老师一起来学猪肉炖粉条的做法吧。 1.五花肉洗净切成3厘米见方的肉块,红薯粉提前一天用温水泡软。 2.锅中加入清水、15毫升料酒、2片葱姜和1个八角,然后放入五花肉焯水后捞出沥干水分备用。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:养生食谱
    猪肉炖粉条的做法 教你如何做猪肉炖粉条 该菜为四川菜也是东北菜,发源于四川,在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜,薛仁贵被政府发配到东北后,他也把四川菜带来东北,富有特色的东北地区风味菜肴,深受南北方人的喜爱。今天图老师小编就给大家详细的介绍一下做法。 食材五花肉适量 粉条适量 食盐,葱,姜,花椒,桂皮,料酒,生抽,老抽,香叶,丁香,白糖,适量...[ 查看全文 ]
  • 土豆炖猪肉 1. 土豆切块,五花肉改刀切块。备用。 2. 葱花呛锅,煸炒出香味之后,加入五花肉块,快速煸炒,稍稍变色之后,放入土豆块,炒几下之后放入水,水量以稍稍没过食材为宜,在加入酱油,味精,面酱,小火慢炖约7分钟。 3. 7分钟后,大火收汁。喜...[ 查看全文 ]
  • 猪肉炖粉条 菜系及功效:家常菜谱 猪肉炖粉条 原料:五花肉2斤 粉条1小把 干香菇3朵 笋(随意) 大葱1根 姜1小块 大蒜2瓣 草果1颗 香叶2片 八角2个 桂皮1小块 调料:料酒4汤匙(60ml) 生抽4汤匙(60ml) 老抽3汤匙(45ml) 糖1茶匙(5克) 盐1茶匙(5克) 猪肉炖粉条的做法 : 1)将粉条用40度左右的温水泡软。香菇也用温水泡软。笋切成片。 2)把五花肉...[ 查看全文 ]
  • 标签:养生食谱
    猪肉炖酸菜 这样炖味道很棒 猪肉炖酸菜是一道简单又美味的家常菜,很多人都喜欢吃猪肉炖酸菜,猪肉炖酸菜的不仅味道鲜美,而且营养丰富猪肉中所含的蛋白质含量非常的高,对人体有很大的好处,那么大家知道猪肉炖酸菜的做法吗?猪肉炖酸菜的做法怎么做好吃呢?下面图老师小编就为大家介绍一下如何制作猪肉炖酸菜吧。 猪肉炖酸菜的做法非常的多,味道也都很鲜美,下面图老师小编就为大家...[ 查看全文 ]
  • 猪肉炖粉条 1. 粉条提前用温水浸泡至软 2. 五花肉焯水切片备用 3. 锅内放少许油,放入五花肉,小火煸至微黄出油脂 4. 盛出五花肉,放入冰糖,小火炒成焦糖色 5. 放入五花肉翻炒均匀上色,加入八角、桂皮、姜片、生抽、老抽、料酒炒出香味 6. 倒入清水没过五花肉,加盖大火煮开后转小火炖一个小时 7. 当锅内水还剩1/3时,加入泡软的粉条...[ 查看全文 ]
  • 猪肉炖粉条 准备好材料,粉条用温水浸泡1个小时,猪肉切较厚的块 锅中放水,放入猪肉焯水 水开后再煮约3分钟,捞出放清水中冲洗干净 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    猪肉炖粉条 菜系及功效:家常菜谱 猪肉炖粉条 原料:五花肉2斤 粉条1小把 干香菇3朵 笋(随意) 大葱1根 姜1小块 大蒜2瓣 草果1颗 香叶2片 八角2个 桂皮1小块 调料:料酒4汤匙(60ml) 生抽4汤匙(60ml) 老抽3汤匙(45ml) 糖1茶匙(5克) 盐1茶匙(5克) 猪肉炖粉条的做法 : 1)将粉条用40度左右的温水泡软。香菇也用温水泡软。笋切成片。 2)把五花肉...[ 查看全文 ]
  • 猪肉炖白菜 材料洗净切成片。 锅里放油放入肉翻炒。 放入姜丝和生抽,花椒大料粉翻炒。 ...[ 查看全文 ]
  • 该菜是东北菜的典型代表,富有特色的东北地方风味菜肴,典型的东北菜,深受北方人的喜爱,也是整个北方常见的菜肴。 1准备好红烧肉。把粉条剪短冲洗干净。白菜洗净切成块。最好菜帮和菜叶分开。 2冻豆腐切成块。锅中加入烧开,放入粉条烫泡一下捞出。另起锅加入适量的水,烧开倒入炖至好的肉。 3煮至1分钟后加入冻豆腐和粉条,转中火继续炖至粉条软烂。下入白菜帮再炖至2分钟。最后下入白菜叶,...[ 查看全文 ]
  • 猪肉炖萝卜 1. 食材 2. 萝卜切片, 3. 肉放进锅里加清水,姜,八角。 4. 调至炖肉档, 5. 炖好的猪肉,好香的。 6. 放进萝卜,盐, 7. 再炖10分钟, 8. 撒上调味鲜,香葱即成。 猪肉炖萝卜 1. 把萝卜去皮切丁,猪肉切块,姜蒜切大块 2. 把冰糖冷油下锅小火煮至熔化 3. 冰糖煮至呈棕红色...[ 查看全文 ]
  • 猪肉炖豆角的做法与步骤 1. 猪肉切成厚片。加淀粉、油腌制15分钟 2. 豆角摘洗干净掰成段 3. 炒锅放油加热,葱姜、大料入锅煸香 4. 肉片入锅翻炒 5. 加酱油翻炒 6. 豆角入锅翻炒 7. 适量水,盖上锅盖炖;其间适时翻动 ...[ 查看全文 ]
  • 猪肉炖粉条 1.五花肉洗净切小块;白菜洗净切条;粉条用温水泡软备用; 2.把五花肉放入高压锅内炖约30 分钟; 3.白菜内加酱油、盐腌制,把锅烧热,加入少许油,将腌制好的白菜炒香; 4.将高汤、粉条、花椒、大料、桂皮放入高压锅内和五花肉一起炖香,加味精即可。 注意 咸鲜味美,汤香肉醇。用高压锅炖煮的时间不要过长。 猪肉炖粉条 1.锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水。...[ 查看全文 ]
  •   排骨怎么炖更好吃?炖排骨的小窍门 图老师饮食常识配图 1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右,洗净。 2.骨头洗净。凉水下锅,开锅后把水扔掉,把棒骨再敲碎。关键是后敲碎棒骨,因为,先敲碎骨髓油就跑到汤里了,你把第一遍的血水扔了 ,就把骨髓油也浪费了。 3.放入沙锅的水需是已开的开水,并且最好是一次性地在锅内加足,在炖的过程中最好不要加冰水,但可加少许开水。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    炖猪肉 1.选猪五花肉切成八分的方块; 2.葱块成段,姜切成片; 3.先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成。 客家清炖猪肉汤 客家清炖猪肉汤 肩胛肉(梅花肉):350克 红枣:7粒 姜:3片 水:5碗 (3-4人份) 做法: 1. 猪肉洗净切厚片; 2. 红枣洗净拍扁去核; 3. 煮沸清水...[ 查看全文 ]
  • 标签:土豆
    怎么做猪肉炖土豆好吃 猪肉炖豆角干儿 材料 主料:五花肉、豆角干。 配料:葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐(可放一点儿鸡精) 做法 1. 五花肉切小块儿洗净,开水焯后控干水份,炒锅中火加少许底油,加入一大勺糖拌炒,待糖起小泡泡变深色,下肉块炒上色,加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐,加水没过肉一寸高,慢火炖 10 几分钟。 2. 豆角干洗净温水泡 10 分钟左右...[ 查看全文 ]
  • 酸菜猪肉炖粉条的做法与步骤 1. 东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟;五花肉切正方小块 2. 东北酸白菜切丝;将泡好的大拉皮捞出,过冷水冲洗,用手抓开以防粘连 3. 炒锅入油,中火,下入五花肉煎至断生,然后下入姜片,煸炒出香;加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色 4. 下入酸菜扒炒,然后加入半锅水,大火...[ 查看全文 ]
  • 东北酸菜炖猪肉的做法与步骤 1. 猪骨头浸泡出血水后清洗干净;五花肉同样处理 2. 将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里;大火烧开后撇去浮沫,捞出冲洗干净 3. 飞过水的猪骨头和五花肉一同放进慢炖锅;加入料酒、大料、葱段、姜片、蒜片、花椒面、胡椒粉等调料 4. 添入适量清水,注意不要太满,八分满即可;盖上...[ 查看全文 ]
手机页面 收藏网站 回到头部