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粉蒸鱼基本教程

粉蒸鱼的做法

粉蒸鱼做法和步骤1将糯米,八角,桂皮,香叶和花椒一起放入锅中炒;继续炒制米直至发黄,大料散发香味出来;2将炒好的米倒入磨碎机中;将它们一起粉碎成细小的微粒;放入碗中, 加入鱼块,再加入盐, 料酒, 胡椒,姜末, 油和腐乳汁;抓匀后一起腌制半个小时;3将玉米叶洗净后垫入蒸笼下面;码好腌好的鱼块;水开后大火蒸上十五分钟, 再在上面撒点水和适量的油,再大火蒸上十五分钟;

粉蒸鱼

4出锅后撒上小葱末即可。

粉蒸鱼

5小贴士:1. 在糯米中加入大料一起炒香, 然后用料理机打碎,但不要打的太碎,碎的程度是要能看到细小的颗粒,这样不仅更好入味,也容易熟;2. 其他米也可以,但糯米的粘性更好,可按自己口味定...[ 查看全文 ]

2016-04-13 标签:

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