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秘制蒸鱼腩正宗做法/图解/步骤:
让鱼贩把鱼切成约小块,洗干净
用淀粉涂抹均匀
铺上姜丝、蒜粒、之后下花生油和酱油,酱油就是咸味的来源,千万不要下盐,下盐鱼肉就不嫩了,酱油味道足够了。
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2015-12-08
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一潮潮州菜教你做秘制羊肉的做法步骤 1. 准备好材料, 香料, 酱料 2. 先将羊肉用当归片飞水去除苏味 3. 羊肉下油锅用姜片爆香炒干水 4. 下各种香料,酱料 焖焖半小时至熟 5. 萝卜加糖煲10分钟去除苦味 6. 加上大蒜.萝卜就可以开煲啦! 秘制羊肉的做法步骤 1. 羊肉切块,冷水浸泡两小时,中间换水三次。备用 2. 香菇木耳泡好 3. 姜,蒜,五香料备好。 4. 加水姜白灼,等水烧开。...
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秘制酸辣鲫鱼的做法步骤 1. 钓的鲫鱼清水养24小时,吐净泥沙味 2. 鲫鱼抠腮去鳞除内脏,双面剜斜花刀,冲净血水待用 3. 处理干净的鲫鱼用料酒姜片腌制20分钟 4. 泡椒切段,泡姜切丝待用 5. 坐锅起油,姜片涂锅,油烧至冒烟,下鲫鱼快速煎至两面微黄,捞出沥油 6. 锅内留适量油,六成热时下泡姜丝泡椒段炒香 7. 加入高汤、泡菜汁和二锅头,下鲫鱼,大火煮沸 8. 转中...
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秘制香草曲奇的做法步骤
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1. 黄油切丁室温软化加入糖粉拌匀打发至膨松状; 2. 加入全蛋混合均匀; 3. 加入盐和香草精和过筛低筋粉拌匀成粘稠的面糊状; 4. 放入裱花带装上裱花嘴挤在烤盘上; 5. 烤箱预热温度160度,中层上下火,时间18分钟。 分类: 烘焙曲奇烤箱食谱下午茶
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清蒸鱼腩 1.草鱼腩洗净沥干; 2.用刀在鱼背肉厚处划上几刀,鱼身均匀抹上少许盐,腌制30分钟; 3.(图老师整理)腌鱼的过程中,将大葱和姜切成丝,指天椒切成圈; ...
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秘制肉骨煲 主料:鸡胸脯肉150克辅料:茶叶15克,豌豆苗10克,鸡蛋清20克调料:料酒10克,淀粉(玉米)15克,盐3克,胡椒粉1克主料:鸡胸脯肉150克辅料:茶叶15克,豌豆苗10克,鸡蛋清20克调料:料酒10克,淀粉(玉米)15克,盐3克,胡椒粉1克1. 将鸡胸肉去皮,剔净筋膜,洗净,切成5厘米长的细丝;2. 豌豆苗择洗干净;3. 将鸡丝放入碗内,用精...美食是博大精深的,不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家秘制肉骨煲教程,绝对不要错...
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【图解】秘制萝卜焖牛腩的做法
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秘制萝卜焖牛腩的做法步骤 1. 牛腩洗干净,切方块,同时准备两锅水,牛腩冷水下锅水开后血沫后,捞起倒入另一已烧开水的锅里。 2. 大蒜去根部,洗干净打结,姜刨皮拍扁,放入锅里。 3. 把卤料准备好清洗一下,装入卤包,放入锅里。 4. 加入柱候酱,搅拌均匀,,大火煮开后转中火焖煮45分钟,此时已闻到牛腩的香味。 5. 白萝卜刨皮,洗干净切块,倒入锅里,中火继续焖煮30分钟。 6. ...
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秘制萝卜焖牛腩 美食主料:牛腩两块、白萝卜一根 美食辅料:大蒜3棵、老姜一块、八角3颗、香叶3片、桂皮1片、小茴香少许 调料: 柱候酱两勺、盐适量、花生油少许 做法: Ⅰ.牛腩洗干净,切方块,同时准备两锅水,牛腩冷水下锅水开后血沫后,捞起倒入另一已烧开水的锅里 Ⅱ.大蒜去根部,洗干净打结,姜刨皮拍扁,放入锅里...下面就由图老师网为大家提供秘制萝卜焖牛腩,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨神。 秘制萝卜...
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山黄皮蒸鱼腩怎么做最好吃
tulaoshi 山黄皮蒸鱼腩的做法 步骤1:把鱼腩处理好,用刀在表面划十字花刀,放入料理碗内,加入1克盐、料酒、白胡椒粉腌制5分钟 步骤2:紫苏、薄荷清净干净沥干,切成细丝,把山黄皮剁碎了与蒜蓉、姜末、葱末混合 步骤3:再加入1克盐、生抽、白糖、蚝油拌匀成蒸鱼酱汁 步骤4:把酱汁淋...
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【图解】秘制台湾卤肉饭的做法
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【美味零失败√】台湾卤肉饭的做法步骤 1. 煮鸡蛋、煮白米饭。 2. 红葱头和蒜头剁碎。 3. 锅里加水,加拍碎的生姜,水烧开后放进猪肉汆烫5分钟。 4. 捞出猪肉晾凉,剁碎。 5. 热锅下油,下红葱头和蒜头炒到金黄色。 6. 下猪肉翻炒到水汽渐干。 7. 加米酒继续炒干水汽。 8. 炒到猪肉出油,加酱油、 加冰糖、五香粉、芝麻酱和香醋翻炒均匀。 9. 注:一汤匙就是我...
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秘制广式蜜汁叉烧的做法步骤 1. 1、将叉烧酱、老抽、八角、白酒、料酒一起拌匀,倒进洗干净的里脊肉里拌匀,腌3小时。 2. 2、再加入生抽、盐拌匀后放进冰箱再腌10-12小时。 3. 3、腌好之后,拿出放进烤网上(中层),烤架下面放上烤盘,烤盘铺上一层锡纸或油纸(最好用锡纸),途中要翻动一下,补刷腌汁,200°C,20-30min. 4. 4、将剩下的腌汁、蜂蜜、叉烧酱以3:2:1的比例倒进碗里拌匀...
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秘制红烧排骨视频教程 家常营养主菜
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中华美食总口难调,最难的部分就是给孩子做的料理,因为给孩子吃的不仅要健康营养还要色香味俱全,怎样的料理菜能满足孩子挑剔的味蕾和身体呢,就要来看看小编给大家带来的这个视频教程了。 首先腌制排骨,然后煸炒排骨,在放排骨之前要放冰糖哦,接着把各种配料和调料放进去,待把调料全放进去之后将水烧开然后小火炖半个小时。具体方法请看视频。
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经典家常 秘制红烧肉的做法
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1.五花肉切块,用清水浸泡洗净,过水焯,锅内放1大汤匙料酒、1个八角、2段大葱、2片姜片,大火烧开,将浮 沫撇去。 2.将焯过的五花肉捞出沥水控干,在锅中倒入少许油,小火煸炒五花肉,煸到表面有些焦黄。 3.锅中放入2大汤匙生抽、1大汤匙老抽、和1大汤匙料酒,翻炒均匀,再加入一听...
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吃货必备 熊手包秘制技巧教程
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图老师网 熊手包,由国际烹饪大师(台湾),法国厨皇会金奖、世界红口袋中外烹饪比赛特金奖获得者“吕志峰”先生携手“啡常棒”联合打造,啡常棒于2010年在宝岛台湾台北创立,致力于传承和发扬最纯正、最流行的台湾美味小吃。 自成立以来,啡常棒始终遵循“创新、发展、品位与健康”的企业核心精神,不断追求品牌的创新和突破,建立...
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烧鸡公虽然吃多了会上火,但是口感还是相当不错的,特别是知道秘制香菇烧鸡公,看上去像卤味,其实只是色泽相似,赶紧一起动手制作品尝吧。 1.先在油锅里炝一下姜片。 2.将斩切好的鸡块倒入锅中翻炒。 3.待到锅里的鸡块变色后,加入发好的小香菇。 4.翻炒过后加入1汤匙老抽和3小勺盐翻炒均匀。 5.后加入一碗水,盖上锅盖,大火焖煮一下。 6.不...
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