1. 牛腩洗干净,切方块,同时准备两锅水,牛腩冷水下锅水开后血沫后,捞起倒入另一已烧开水的锅里。
2. 大蒜去根部,洗干净打结,姜刨皮拍扁,放入锅里。
3. 把卤料准备好清洗一下,装入卤包,放入锅里。
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