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胡萝卜小面包的图解教程

空心胡萝卜饼的做法

空心胡萝卜饼做法和步骤1把胡萝卜洗净去皮,切丁,蒸熟透,和汤汁一起用料理机打成汁,凉一会;用胡萝卜汁里加白糖、糯米粉和成面团,搓成长条,分成小剂子,在搓圆,压成小饼的形状,放进面包糠里,均匀地沾上面包糠,静止一会这样炸的时候面包糠不容易掉;2热锅凉油,油热为5-6成,下小饼坯,小火慢炸,炸到小饼飘起,用勺子往下压,这样小饼是空心的,炸到金黄色捞起沥油即可。

空心胡萝卜饼

3小帖士:1、胡萝卜饼不要做得太大,不然炸的时候糯米粉膨胀性能好,容易炸变形,甚至爆裂;2、下小饼时,油温不能太高,升温速度过快,都容易导致爆裂;3、小火慢炸,炸到小饼飘起,用勺子往下压,这样小饼是空心的。

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