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芝麻烧饼做法和步骤1烧热转微炎,将生白芝麻倒进去,微黄即可,不要炒过;用擀面杖把炒好的芝麻压成粉状;加油、盐、花椒粉等;拌匀备用。
2用温水将干酵母、糖溶化后静置片刻。将面粉倒到盆里,分次加入酵母水,和好的面团放到面扳上揉至光滑后放回盆里进行发酵至8分发。将发好的面团放在面板上揉至光滑,盖上纱布静置5分钟左右;将面团分成两个,分别擀成片状;用小勺均匀地撒上芝麻馅,再用小勺背面轻轻抹平;往前赶着卷,边卷边拉抻面片,尽量多卷几圈;
3卷到头时,收口处捏紧。用手揪成大小均匀的小剂子,20-25克一个;用手捏紧两头轻轻向下翻,整理成圆形;用热水15克将白糖15克溶化。小饼表面刷...
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2016-04-13
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空心芝麻烧饼 材料 普通面粉120g,白芝麻适量,酵母粉2g,白砂糖1茶匙,温水80g 做法 1.面粉中放入白砂糖,搅拌均匀 2.酵母粉用温水调匀,倒入面粉中 3.将面粉揉成面团,盖上湿润的纱布,放置温暖处进行发酵 4.面团发酵至两倍大时取出,反复揉至面团光滑 5.将面团搓成长条状,分成若干面剂,面剂需要一半大,一半小,将大些的面剂擀成圆片,另取一个小些的剂子捏成面球,沾一层油,放...
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天亮之后是晴天
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正宗芝麻榨菜烧饼的做法
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芝麻榨菜烧饼 1. 将猪肉馅加葱末 榨菜末 盐 酱油 油 搅拌均匀。 2. 面粉加水和程团,醒发半小时。 3. 醒发好的面团擀成长片,刷一层油,卷起来,在擀成长片,在刷一层油,卷起来,揪成剂子。 4. 烤箱180度预热,没有烤箱的可以用电饼铛或者平底锅。 5. 剂子里包入肉馅,压成饼,蘸芝麻。 6. 预热号的...
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