干烧鱼的菜谱教程

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  干烧鱼好吃的做法 干烧鱼怎么做

  标签：家常菜 干烧鱼

  1.鱼去内鳞及内脏后洗净抹干，在鱼身两边各划四道，抹上1小勺盐略腌15分钟 2.期间将培根切成小片、葱切片、香菇泡发 3.炒锅内倒入油，待热至油表出现细小波纹时，细丢一片葱进去，如果很快冒着泡浮起，即表面油温合适 4.将鱼放入锅中煎两三分钟后，轻晃锅，如果感觉到鱼在锅里可以滑动，即表示一面已煎好并未曾粘锅，这时将鱼翻面再煎同样的时间 5....[ 查看全文 ]

  说好的幸福呢

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  干烧鱼的做法

  标签：干烧鱼

  干烧鱼 1. 鱼洗干净，剞斜一字花刀，用料酒 精盐抹匀鱼身，腌制10分钟。葱切丁，姜蒜切小片，五花肉切丁 ，冬笋切丁。 2. 锅坐油烧热 ，鱼用干净抹布擦干水分，下入油锅煎至两面有硬皮时时捞出。 3. 锅内底油下入五花肉丁煸炒变色后，下入郫县豆瓣酱小...[ 查看全文 ]

  ii0n2k

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  干烧鱼的吃法

  标签：干烧鱼 鱼

  干烧鱼 在烹制鱼类菜肴时，如豆瓣鱼、红烧鱼等，鱼成熟装盘后，锅中的汤汁要适量勾入水淀粉，使汁收调，淋在鱼上，达到汁浓味厚的目的。而“干”烧鱼则不同，鱼烧熟装盘后，锅中的鱼汁不用水淀粉收稠，而是把汁继续熬煮，待水分将干，余油吐出时，离火，将汁浇在鱼上，使鱼的口味更加浓厚，这种方法称“自然收稠”，这就是干烧鱼与其他鱼类菜肴烹制时的不同点。 制作干烧鱼也并不难，首先所用原料不...[ 查看全文 ]

  gaojin8481

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  干烧荷包鱼

  标签：家常菜 干烧荷包鱼

  干烧荷包鱼 干烧荷包鱼, 浙江菜,先用盐、料酒,把 鲫鱼腌一下,用干净布蘸干,在 鱼肚内撒上干淀粉。然后把 玉兰片、 冬菇、 海参丁、虾仁、豌豆、鸡蛋加上盐、料酒、味精拌成馅,镶在鱼肚内,用淀粉将口封好,在鱼身两面剞上花刀。【菜名】 干烧荷包鱼 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 光泽红润,鱼肉鲜嫩,醇香可口,别有风味。小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天干烧荷包鱼教程，也是小编精选教程噢...[ 查看全文 ]

  醉梦飞雪house

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  干烧鱼基本做法

  标签：干烧鱼

  干烧鱼的做法 干烧鱼做法和步骤1将鱼去鳞去除内脏、洗净，在鱼身的两侧轻轻划上几刀；姜、蒜切末；五花肉、笋切丁；香菇泡发后切丁；干辣椒切段。2在鱼的全身轻轻拍上薄薄一层淀粉。3锅中倒入油，油温后，放入鱼煎炸，一面煎炸得金黄、发硬后，关火，让鱼自然降温几分钟后，把鱼翻过来，再开火继续把另一面煎得金黄、发硬，待鱼自然降到室内温度再盛出备用。4锅中留少许底油，下蒜末、姜末、干辣椒和肉丁，将...[ 查看全文 ]

  redstar8125

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  干烧鲫鱼图片教程 肉与鱼的组合

  标签：家常菜 鱼

  用肉来烧鱼的方法，使鱼吸收肉汁，也是鱼肉的口感更加饱和，肉丁也有了鱼的鲜美，还有各种配菜的完美结合使得这道菜非常成功。   1.将鲫鱼处理好并洗干净，加1茶匙料酒、白胡椒粉、几根姜丝和葱白以及适量盐腌制十分钟； 2.把香葱白和绿分别切成葱花，红油豆瓣剁细，生姜和大蒜切成沫；   3.将肉切成肉丁，香菇和榨菜也切成丁； 4.平...[ 查看全文 ]

  说好的幸福呢

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  干烧耗儿鱼的吃法

  干烧耗儿鱼 1. 将耗儿鱼洗干净用料酒盐腌制二十分钟 2. 将芹菜，洋葱洗干净，芹菜切段，洋葱切块， 3. 干辣椒切段，姜蒜切丁 4. 将耗儿鱼用油过一过，（放油之前用姜片抹一下锅，听说不沾） 5. 将炸过的油烧一烧...[ 查看全文 ]

  xiaojiebao61

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  干烧黄花鱼的做法

  标签：干烧黄花鱼 海鲜

  怎么做干烧黄花鱼好吃 肉丁榨菜烧黄花鱼 肉丁榨菜烧黄花鱼 ，是一道营养均衡，味道鲜美的家常菜。鱼的脂肪含量不较少，烧鱼的时候加入点动物脂肪，可以使成菜的味道加以提升，鱼吸收了肉香味，口感很饱满，而肉 丁也增加了鱼的鲜香。加入了榨菜，可以去腻，增加鲜味，还可以减去盐的用量。还能给鱼添加一丝的清香。 肉丁榨菜烧黄花鱼 主料；黄花鱼1条、涪陵榨菜50克、猪肉100克、水发木耳50克...[ 查看全文 ]

  fly一世情缘521

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  干烧武昌鱼的做法

  标签：干烧武昌鱼 鱼

  干烧武昌鱼怎么做最好吃怎么做干烧武昌鱼好吃 红烧武昌鱼 武昌鱼是驰名中外的水产，盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中，在过去时是皇宫的贡品，现在是席上珍馐。烹制方法多种多样，十分讲究，其中最负盛名的是清蒸武昌鱼。可是我家不爱吃清蒸的菜，尤其是清蒸的鱼最不爱。那只能是红烧和麻辣做法了。 但是，武昌鱼做麻辣味道把鲜味就压制下去了，失去武昌鱼的原味，我就选择了红烧，不是传统的...[ 查看全文 ]

  永远反腐789

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  干烧沙尖鱼的吃法

  干烧沙尖鱼 1. 沙尖鱼洗净用盐腌20分钟入味，平底锅烧热油小心放入沙尖鱼小火慢煎至两面金黄色 2. 青红椒切圈蒜切片姜切丝红椒切圈，煎好的鱼备用，锅内留底油爆香姜蒜 ...[ 查看全文 ]

  大猫0467

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  干烧扒皮鱼的家常做法

  干烧扒皮鱼 1. 小鱼清水洗净，把水沥干，避免油煎的时候，水分多油爆，烫伤自己～ 2. 葱、姜、蒜、米青椒、干辣皮，根据自己习惯的手法，切好备用～（根据自己的个人喜好，选择辣椒的用量） 3. 平底锅倒入菜籽油，不需要太多，适量就好，然后油锅烧烫，...[ 查看全文 ]

  冀鸿旗

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  干烧金昌鱼的家常做法

  标签：干烧金昌鱼

  准备材料。 五花肉切丁备用。 香菇切丁备用。 ...[ 查看全文 ]

  凌晨4点才肯睡

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  干烧晶鱼的家常做法

  标签：鱼

  干烧晶鱼 1.去头和内脏，洗净，控干水分，鱼头没什么肉，煎的时候费油，最后还要剩下扔掉，所以我家每次做小鱼都把鱼头直接去了 2.将油烧热后放入晶鱼煎炸至两面金黄，注意要少翻动，鱼很娇嫩很容易破碎，我这个鱼身没有划花刀，因为我买的晶鱼又小又薄 3.用煎鱼的余油把配料爆，将煎好的鱼放进锅内，立即加醋、水、酱油、料酒、盐。汤要没过鱼。中火炖至汤剩一半时，逐渐减至微火，干汤即成。 干烧鲳...[ 查看全文 ]

  那夜我喝醉了0

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  干锅鸡的菜谱教程

  标签：干锅鸡 菜系

  干锅腊肉茶树菇的做法 干锅腊肉茶树菇做法和步骤1将腊肉放入上汽的锅中蒸约10分钟，也可以放入水中待水沸腾后以小火煮5分钟夹出。 2将蒸软的腊肉切片备用。 3鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段。 4葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用。 5锅中倒入一些烧热，放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用。 6锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不...[ 查看全文 ]

  cute丶破筱

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  尖椒干豆腐的菜谱教程

  标签：尖椒干豆腐 菜系

  鲶鱼炖豆腐的做法 鲶鱼炖豆腐做法和步骤1两斤左右的鲶鱼一条，洗净切块，用料酒先腌几分钟，去腥。 2豆腐切块备用，注意不要选内脂豆腐，要选稍老一点的硬豆腐，水豆腐下火锅不经煮，煮长了时间就成一锅豆腐脑了。 3生姜、大蒜切片，青红椒各一个切大丁，青蒜切长段，干尖椒剪好备用； 4锅中倒入小半锅油，烧至八成热时下先入生姜片大蒜片，再下入干尖椒，炒香； 5至尖椒有些变色时，下入鲶...[ 查看全文 ]

  806963835

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  家常干烧黄花鱼的吃法

  标签：海鲜

  家常红烧偏口鱼 俗话说：靠山吃山，靠海吃海，住在岛城，海产品自然也就吃的多，收了一条偏大的偏口鱼，鱼长40公分，相对来说还不是条大鱼，去酒店经常会吃一道红烧偏口鱼段，就是大的偏口鱼分割开的，冰鱼还是红烧，改用蚝油红烧。 最经典的-- 家常红烧偏口鱼 材料：偏口鱼1条。 配料：植物油1汤匙，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒1汤匙，蚝油2汤匙，酱油2汤匙。 家常红烧偏口鱼的做法...[ 查看全文 ]

  山东小晗

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  正宗干烧泡椒鱼的做法

  干烧泡椒鱼的做法与步骤 1. 草鱼让店家代为斩杀，去除腹肉黑衣、流水冲洗干净后，切小块；干红椒切断、泡椒切断加入鱼块中，调入适量盐、生抽、、黑胡椒、泡椒水腌制至少30分钟（腌制后稍控干水份放入保鲜袋中放冷冻过夜更佳）；红黄泡椒、杭椒切段 2. 起锅，烧热后调入多一点油，将鱼块码放在锅内，煎至金黄；烹入一勺料酒；将泡椒倒入锅中，用油稍稍煸一下 ...[ 查看全文 ]

  llwjj520

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  心合干烧鱼的家常做法

  标签：川菜

  1. 鲤鱼一整条，根据盘子和家里锅的尺寸掌握鱼的尺寸。去鳞、去内脏冲洗干净，擦干备用 2. 鱼身两边各打上直刀（胃习惯60°斜角入刀，2cm左右，直刀到鱼骨），擦上食用盐 3. 锅烧热加宽油，烧至8成热 4. 下入鱼，炸至金黄色，皮酥。捞出备用 5. 羊尾油切粒 6. 香菇、胡萝卜切粒。也可再放入...[ 查看全文 ]

  晓瑞威武

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  萝卜干炒的菜谱教程

  标签：萝卜干炒 菜系

  萝卜干炒肉末的做法 萝卜干炒肉末做法和步骤1萝卜干冲洗揉搓几遍，然后浸泡半日至泡发。肉切小丁，加生抽2汤匙，花椒碎少许，淀粉1汤匙抓匀，腌制30分钟。泡好的萝卜切丁，辣椒切丁。（浸泡时间要根据萝卜的干度。）2锅里热油，加入干辣椒和葱姜炝锅，倒入肉丁大火迅速翻炒至变色。3加入萝卜干，倒入泡萝卜干的水继续翻炒，加入老抽1茶匙，翻炒至收汁，加入辣椒丁即可。 （因为萝卜干本身有咸味，可酌情加老...[ 查看全文 ]

  梅哲儿

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  干烧鱼怎么做好吃

  标签：干烧鱼 菜系

  干烧鱼 在烹制鱼类菜肴时，如豆瓣鱼、红烧鱼等，鱼成熟装盘后，锅中的汤汁要适量勾入水淀粉，使汁收调，淋在鱼上，达到汁浓味厚的目的。而“干”烧鱼则不同，鱼烧熟装盘后，锅中的鱼汁不用水淀粉收稠，而是把汁继续熬煮，待水分将干，余油吐出时，离火，将汁浇在鱼上，使鱼的口味更加浓厚，这种方法称“自然收稠”，这就是干烧鱼与其他鱼类菜肴烹制时的不同点。 制作干烧鱼也并不难，首先所用原料不...[ 查看全文 ]

  愿得一人心d10

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