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3小帖士:1、叉烧肉选梅花肉口感最佳,烤好之后的叉烧肉香嫩不腻口,若是用里脊肉代替,口感会干些;2、腌制的时候,为了便于肉很快入味,可以用牙签在肉上扎许多眼儿;3、烤肉的时候,表面刷蜜汁水,可以减少肉里面的水分流失;4、最后出炉前三五分钟,再刷一次蜜汁水,烤出的叉烧肉光泽好;5、烤箱底面用铺锡纸的烤盘接滴汁儿,...
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2016-04-13
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