1. 土豆切块,里脊肉五花肉切块,葱蒜略切,不用太细。
2. 热锅下油,等油烧热后放入葱蒜爆香下肉块翻炒,倒入料酒、胡椒粉,等肉炒至变色下土豆块
3. 放入蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱,和土豆和肉一起翻炒,到肉色变深加入水至肉块一半高度,转小火焖煮25min以上
4. 汤汁收到差不多时,加入淀粉化开的水,关火翻炒两下出锅