1. 把里脊肉切成条,用酱油,料酒和淀粉腌制一下,这样就可以去除肉腥,然后把蒜薹洗净切段,用热水焯一下,再把锅擦干放油,油热放去肉丝翻炒,等肉变金黄色再把蒜薹放入,再加入鸡精,味精,耗油,盐,大火翻炒,两三分钟出锅!
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