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初夏的辣子肥肠的吃法

初夏的辣子肥肠的做法步骤

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初夏的辣子肥肠的做法图解1

1. 猪大肠,我买的纯肠头部分,先清洗干净,去除边油等各种杂质,里层也要翻过来洗。第一轮清洗之后,再加入高度白酒、盐、醋、干淀粉、油反复揉搓,此步骤的目的在于去除猪大肠的臊味,对清除大肠表面的悬浮物也很有效。揉搓得差不多,再用热水反复洗净猪大肠,沥干备用。肥肠放锅里大锅大水猛煮,煮的时候加干橘皮、姜片、花椒、一茶匙盐和两颗八角。

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2016-04-15 标签:

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