1. 把鹌鹑蛋煮熟~剥皮(窍门放到保鲜盒里摇……很容易就把皮剥掉了)~起锅放油~炸到表面皱皱就可以了
2. 肉馅放葱姜水~盐~鸡精~胡椒粉,搅拌均匀备用
3. 鹌鹑蛋裹上肉馅,揉成鸡蛋大小即可~起锅热油~炸至七成熟,捞起
4. 切开装盘~调汁(蚝油,生抽,鸡精,白糖,水)~把汁倒入盘中~上锅蒸10分钟