夏季养生：夏季脾胃易受伤 喝点山药南瓜羹
夏季气候炎热，出汗多体能消耗大，补脾养胃显得尤其重要。再加上，夏季大量饮用冷饮和冰冻食物，这样很容易伤脾胃，今天小编给大家推荐一款具有护胃助消化的菜品——山药南瓜羹。
南瓜营养成分全面，所含丰富的果胶可吸附有毒物质，起到排毒作用，同时果胶可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，帮助食物消化。而山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于食物消化吸收。上述二者与补中益气、健脾养胃的粳米共同煮粥食用，不仅制作简单、食用方便、吸收快，食疗功效更是翻倍，是老幼皆宜的调理肠胃佳品。
具体做法是，将100克粳米放入锅中，加适量水，以大火煮沸，再下入切好的南瓜片150克，所有食材煮开后放入切好的山药片150克，再次煮开后转小火煮至汤汁黏稠即可。也可以把一半粳米换成小米，中医认为小米有和胃温中的作用，能够健胃除湿、和胃安眠，对脾胃虚弱或经常腹泻的人来说有很好的补益作用，因此南瓜山药二米粥更具有滋补功效。
在夏季的饮食结构中，除了上面介绍的食物，还可以选用雪梨瘦肉汤，绿豆汤等具有清暑解渴功效的食物。
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2015-07-07
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