1. 猪瘦肉用温热水过一下,沥干水分。锅预热滴入少许植物油,待油热倒入猪瘦肉翻炒,温度不要过高,待猪瘦肉变色后倒入料酒,葱姜蒜,大料,酱油,花椒油继续翻炒一小会儿,然后倒入500ml左右的热水慢炖15分钟,撒入少许盐,放入土豆,炖15分钟,土豆上撒少许盐,翻炒均匀即可出锅。
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