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自制菜馅包子教程图解
自制菜馅包子的做法步骤
1. 将面粉和酵母加水搅拌,揉成大面团(此处需用力)
2. 充分揉后,成面团
...
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2016-04-16
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酱肉包子的做法步骤 1. 新鲜的猪前腿肉洗净切成大块放入锅中加水煮20分钟左右去除血沫; 煮好的肉捞出,用温水冲洗干净,去皮,切成1厘米见方的小块儿; 2. 锅中放油烧热,下肉丁煸炒至全部变色,加料酒翻炒几下; 香葱去掉葱叶部分只留葱白切碎,和姜末一起下入锅中翻炒出香味; 加入甜面酱和老抽翻炒均匀; ...
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牛肉茴香大包 1. 和面绝对算得上是一个熟能生巧的绝活儿,掌握了这门技术,想吃关于发面的食物那都不是事儿。80后的我对于发面也是屡战屡败,这次特地致电老妈讨经验,把发酵粉用温水稀释搅拌在面粉,然后根据面粉的成型情况放温水和面。 2. 发面总共用了90分钟,然后开始揉面团。 3. 抓住味蕾,最重要的就是荤素搭配。韭菜虾皮鸡蛋讲究的就是鲜美,鸡蛋要摊的嫩一些,这样才鲜美嘛...
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羊肉土豆胡萝卜包子的做法步骤 1. 两碗面粉,加一点小苏打,一点点发酵粉,将面隔水放温水盆发酵半小时,发酵后的面更有口感哦! 2. 胡萝卜、土豆 都需切丁,大葱切末!根据个人口味加点酱油,盐,五香粉。 3. 开大火上锅蒸12分钟左右,尝试吃...
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香菇猪肉包子的做法步骤 1. 面粉、酵母、水,拌均; 2. 揉成光滑的面团,揉到手、面、容器都是光滑的。静放二小时,让其发酵至原来的二倍。PS:盖上盖子防止水分流失 3. 等发面的时候,做好馅,猪肉洗干净切,香菇、香葱,生姜等都洗干净剁碎...
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西葫芦馅包子 1. 面粉加酵母粉加适量水,搅拌成面穗 2. 和成光滑面团,覆盖保鲜膜,发酵至2倍大以上 3. 西葫芦洗净去皮 4. 用擦板擦成丝 5. 加适量盐杀出水分,攥干馅料 6. 西葫芦馅料加葱末、虾皮、鸡粉 7. 搅拌均匀即成馅料 8. 把发酵好的面团揉匀下剂 9. 把面剂擀圆,放入适量馅料 ...
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猪肉萝卜馅大包子的做法步骤 1. 将酵母用温水活化,加入面粉中,加水和成面团,要和的软一些,盖上盖子放在温暖的地方发酵,大约三个小时后面团发至二倍大时加入小苏达用少量水稀释和匀后盖上盖子二次醒发,这也是进行酸碱中和的过程。 2. 等待面团发酵的时候准备馅料。将萝卜镲成丝用盐抓匀,腌五分钟后将萝卜丝捞出脱水...
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白菜馅大包子的做法步骤 1. 自发粉用温水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长,时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条。 2. 这个时间我们把花椒用滚开水泡上,一会要用这个花椒水提味。 ...
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