1. 先将露水豆腐切薄片,大约半指厚,俩指肚宽,再将肉馅放入葱蒜末,加入少许盐,生抽,抓匀。俩片豆腐中包入肉馅,下锅炸至金黄色,捞出沥干油。另置油锅,油适量,油温大约八成热,放入洋葱末和小米椒粒,炒香,加生抽,适量盐糖调味,加温水,倒入炸好的豆腐,文火炖入味,加入西葫芦段,再慢炖一会儿汤汁快收干,最后关火倒入耗油,勾汁,出锅。