1. 将面条放入沸水锅中煮至八成熟时捞出,用香油边拌边抖撒抖凉。
2. 将香油、麻酱、盐、鸡粉、生抽、韭菜花和水一起调成麻酱汁。黄瓜去皮切丁,小红椒切碎。
3. 锅中放水煮沸,放入用香油拌凉的面烫一下迅速捞出,放上黄瓜丁、淋上麻酱汁,放上小红椒碎即可。
正宗的热干面是不放黄瓜丁的,而是放...[ 查看全文 ]