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1. 将米线提前用温水泡发。将瘦肉洗净切丝,加蒜沫,姜沫,郫县豆瓣,料酒,淀粉搅拌均匀,将酸菜切成丝。锅洗净,开火,锅热,倒入适量植物油,放姜蒜花椒爆香,放肉丝,快速翻炒,起锅,用剩余的油炒酸菜,待出香味,起锅。锅内注入开水,烫菜叶,捞出放入刚装酸菜肉丝的碗中,烫米线,喜欢软的可以多烫一会,然后捞出放入碗中。因为是自己家做的,所以菜叶,酸菜肉丝都在碗下面,吃的时候翻一下就可以了。喜欢吃葱花的还可以...[ 查看全文 ]

2016-04-16 标签:

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