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酥皮云腿月饼的家常做法
酥皮云腿月饼的做法步骤
1. 熟火腿丁加白糖、白酒,腌制一小时。若有时间可以腌制放冰箱过夜。
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2016-04-15
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酥皮云腿月饼的家常做法
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酥皮红豆月饼的家常做法
1猪油40G,低粉100G,水40G,糖20G和成油皮,醒20分钟。2猪油30G加低粉70G揉匀成油酥,醒20分钟。3将油皮和油酥平匀分成各十份。将油皮包住油酥,包起来,收口后朝下。稍压,擀为牛舌状盖上保鲜膜醒十分钟。4豆沙分成十个等份。 5再将面皮稍压,擀为牛舌状,醒十分钟。6面皮的两头捏在一起压成饼。醒十分钟。7再压成圆皮包入馅料收口朝下压成小饼。8烤箱185度预热,烤十分钟后翻面再烤20分钟左右即可...
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鲜肉酥皮月饼怎么做最好吃怎么做鲜肉酥皮月饼好吃 红莲蓉酥皮月饼 这是陈大师的配方。她在电视讲课用的大包酥方法,我用小包酥方法做的,其中的黄油换成了玉米油。 莲蓉做法是从君之博客看来的,这里就不介绍了。 材料 面粉250克黄油75克水130克红莲蓉适量 做法 1、提前将红莲蓉做成剂子备用; 2、和油酥面:面粉100克、油50克,和成酥; 3、和水油面:面粉150克、油25克、水130克,和...
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云腿月饼正宗做法/图解/步骤: 提前两天先制作馅料,将馅料里用的面粉用小火炒到发黄,有浓郁的面香味,注意要用小火慢慢炒,不要糊了 用肥肉练出猪油 火腿切成块,放到水里泡5-6小时(最好用宣威火腿,但是比较咸,所以要先将盐泡出),上蒸锅蒸熟,切成绿豆大小的丁,加入炒好的面粉 玫瑰糖和蜂蜜(如果够咸就不用加盐...
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玫瑰云腿月饼正宗做法/图解/步骤: 1 肥瘦分明的云腿 2 云腿肥瘦分别切丁备用 3 肥肉拌入白糖抓匀 ...
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平底锅做月饼【枣泥酥皮月饼】附:自制纯正枣泥馅的做法步骤 1. [做馅料]大颗的和田枣(跟手的大小对比如图)20颗洗净 2. 放入锅中煮至表皮微微胀圆~枣身发软 3. 捞出沥水后用手撕去外皮 4. 将枣肉从枣核上取下,放在保鲜袋中压成泥备用(我不想馅料太甜。喜欢甜的可以放些糖和猪油油炒一下) 5. [做油皮]中粉180G加糖10G和水90G,用筷子搅成雪花片状。加入猪油60G揉搓成光滑均匀的...
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丝瓜酿虾球 丝瓜是这个季节最常见的时令蔬菜 易保存好清先,我家餐桌上的常客 不过再新鲜再营养的蔬菜 如果千篇一律天天端上桌也会令人生厌 生活需要小小改变,做菜也是一样 需要时常来点小创新,换个新花样 同样的食材,换个做法,摆个造型 会让人有耳目一新的感觉 做的人会更有兴趣,吃的人也会更加期待 丝瓜酿虾球 材料:丝瓜1根,基尾虾30个,蒜3瓣,香葱1根,禾然儿童有机酱油1...
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最爱美好的开端
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云腿月饼做法2 1.准备面团料 2.将蜂蜜、白糖和水倒在一起搅拌均匀 3.玉米油倒入融化的猪油中,搅拌均匀 ...
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麻辣牛肉酥皮月饼的家常做法
麻辣牛肉酥皮月饼 1. 将水皮材料混合,揉成光滑的面团,即水皮面团,用保鲜袋包裹室温松弛30分钟。 2. 将油皮材料混合,用手不断搓揉几下成均匀的油皮面团,包裹保鲜膜室温松弛20分钟。 3. 将花生打碎,根据口味也可以将一点点辣椒和花椒跟着花生粒一...
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红薯奶酪酥皮月饼的家常做法
红薯奶酪酥皮月饼的做法与步骤 1. (油皮:中筋面粉150克、蜂蜜10克、猪油33克、开水85克 酥皮:低筋面粉130克、猪油65克 馅:红薯泥100克、糕粉10克、奶油奶酪30克、白糖40克) 中筋面粉中加入蜂蜜;加入熬好的猪油 2. 加入开水;揉成团,备用 3. 低筋面粉,加入猪油;搓匀,揉成团,备用 4. 红薯蒸熟,压...
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