1. 根据家人饭量倒适量面粉和面。用温开水融化酵母粉(酵母粉适当的多一些可以缩短醒发时间,但过多会使面有股酸味),一边倒一边用筷子将面粉搅成絮状。到基本上没有干面粉而面絮又不干不湿时就可以停止加水了。然后将面絮揉成光滑的面团,放一边醒发。图片是醒发好的,发至原面团两倍大就可以了。
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