1.调味汁调匀煮开备用。
2.锅底抹少许油,蛋打散,以小火煎成薄蛋皮,放凉切丝。
3.韭菜整把洗净不切,入沸水烫熟,捞出以冷水漂凉。面条煮熟,入冰水漂凉沥干。
4.食用时,取适量面条泡入调 味汁中,韭菜拧干切段,与蛋皮丝、葱花加入即可食用,根据个人喜好,酌加芥末调味。
1.下面的水要多到让面可以在锅子里跑,面心才会透。
2.面捞起后,一定要冷水漂凉到完全没有温度,面才会带劲!
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