1.昆布洗净;干香菇以冷水泡开备用。
2.取汤锅,倒入清水后,放入作法1的昆布、香菇和小鱼干、姜、调味料,以大火煮滚后转小火煮1小时。
3.起锅前先熄火,再放入柴鱼片,并盖上锅盖闷泡30秒,再以滤网过滤即可。
1.豆腐1块,切成四方形装盘
2.准备葱、姜、日式甜酱油和柴鱼片(木鱼花)。葱姜切末
3.一次放上姜末、葱末,浇上酱油,最后撒木...[ 查看全文 ]