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腐卤盐酥鸡怎么做好吃 腐卤盐酥鸡的家常做法

台式盐酥鸡

图老师美食

1.九层塔洗干净后要晾干,以免炸的时候爆锅

2.鸡肉要去皮,剁成小块。

3.腌制鸡肉:加入白酒2汤匙、蒜末少许、1茶匙五香粉、1/2茶匙胡椒粉、酱油、2汤匙左右的糖。(可以根据个人口味进行调整)~

4.用手充分的搅匀~包上保鲜膜放入冰箱冷藏层腌制1小时

5.腌制好的鸡肉,加入一个蛋黄,抓匀。

6.把鸡肉一个个裹上上地瓜粉,全部沾上粉后,静置10分钟,这样再炸的时候粉不容易掉。

7.锅上烧热油至160度左右( 可以用筷子放入锅中,有小泡泡上来就差不多是160度。)

8.把鸡肉一个个放入锅内,可以把较大的肉先下锅。

9.鸡肉下锅后不要立刻去翻动它,等鸡肉浮起来定型了我们再翻动鸡肉,让它两面都炸成金黄色。

10.这个时候我们把九层塔放入,九层塔的香气扑鼻而来。

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2016-05-03 标签:

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