1.小排骨用清水泡去血水,沥干水,加入料酒、酱油、米醋、糖、盐和大喜大香辣烤肉酱
2.放入料汁的排骨用手充分抓匀,腌制20分钟以上
3.锅烧热,加入适量油,油烧热放入排骨
4.煎至排骨呈红棕色,加入姜片和葱段
5.加入腌制排骨的料汁,并加水至刚刚淹没排骨
6.大火烧开后,加锅盖,转小火炖约30分钟
7.炖至汤汁不多时,打开锅盖,转大火收汁
8.汤汁不要全部收干,留一点点,这样排骨口感更润
9.撒少许白芝麻和葱花点缀即可
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