1.沙尖鱼洗净,抹上盐焗粉
2.装上保鲜袋,放冰箱腌一晚,第二天取出来再拍上一层木薯淀粉(这样煎过后表面会比较脆)放入平底锅,小火慢煎至熟
1.将熟鸭架剁成3cm左右的块
2.热锅中倒入少许植物油,待油温7成热时,下剁好的鸭架大火翻炒
3.大火翻炒的目的就是为了出去鸭子多余的油脂,让骨头和肉外酥里嫩。翻炒5分钟后转为文火,放入孜然粉在翻炒5分钟关火,撒上椒盐装盘,最后淋上少许芝麻即可
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