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原味戚风蛋糕女侠森森低粉水油放入大碗内搅拌均匀后开始分蛋蛋黄直接放入分好的蛋清拿去冰箱冷冻（没错冷冻能结冰的那层）拿蛋抽搅匀如图用蛋抽在蛋黄糊里画十字或者Z字直到蛋黄糊非常细腻（一定要搅拌均匀最后如图拎起蛋抽可以顺利流下来是最好的太稀或太稠都不好）冰箱里拿出的蛋白直接滴几滴柠檬汁或白醋没有可忽略高速几秒打到大气泡加入3分1细砂...[ 查看全文 ]

小白好酷_
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戚风蛋糕怎样做戚风蛋糕怎样做

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8寸戚风蛋糕 1. 分离蛋清蛋黄。装蛋清的盆一定要无水无油！ 2. 把蛋清打几下，到鱼眼泡的状态，加入三分之一糖。继续打，打到蛋清变得细腻，再加三分之一糖。接着打，打到蛋清出现明显纹路时，加入剩余三分之一糖。 3. 把蛋清打到硬性发泡。提起打蛋器可以拉出短小直立的小尖角，蛋清硬硬的没有流动性了，用刮刀舀一坨起来蛋清也不会变形就好了。这一步很重要，一定要把蛋清打好...[ 查看全文 ]

萌着萌着就蒙了
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迷你小可爱cupcake戚风蛋糕杯 1. 无水无油容器*2，分别放蛋黄，蛋清（普通鸡蛋，一般一个鸡蛋连壳重量50-60g，蛋黄20g左右，蛋清30g左右） 2. 蛋黄，牛奶，玉米油搅匀 3. 2分次加入过筛的低筋面粉用刮刀混合翻拌均匀，蛋黄糊有些浓稠但是光滑无颗粒。面粉根据鸡蛋大小来吧，蛋小就少放个5-6g 4. 白糖分三次加入蛋清，也可以加几滴柠檬汁去腥，电动打蛋器打发至硬性发泡 5. 取1/3蛋白与蛋...[ 查看全文 ]

高高vickygg
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戚风蛋糕怎样做好吃戚风蛋糕的做法

标签：戚风蛋糕

火龙果酸奶戚风 1、装备好所需要的食材 2、鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄与玉米油混合均匀 3、加入酸奶搅拌均匀 4、再倒入蛋糕粉（这个蛋糕粉很细腻可以不...[ 查看全文 ]

╰各种情人ゝ
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戚风蛋糕怎样做好吃戚风蛋糕的做法？

标签：戚风蛋糕

酸奶蔓越莓戚风蛋糕 1、用料 2、蔓越莓切碎，备用 3、蛋黄加15克细砂糖，搅打均匀 4、加入酸奶，搅拌均匀 ...[ 查看全文 ]

慕蓉俊男
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戚风蛋糕怎么做好吃怎样做戚风蛋糕

标签：戚风蛋糕戚风蛋糕的做法

零失败八寸戚风蛋糕 1. 将鸡蛋清与鸡蛋黄分离 2. 鸡蛋清用打蛋器打至出现大泡泡后加20g糖，继续打至泡泡变成细小的泡泡后加入20糖，再继续打至乳白色奶油状后加入20g糖继续打至拉起的小角不会倒下 3. 蛋黄加入30g砂糖搅拌均匀后依次加入玉米油以及牛奶搅拌均匀后筛入80g低筋面粉搅匀 4. 取三分之一打发后的蛋清至蛋黄糊中，从下往上翻至均匀，千万别划圈！然后重复两次。同时预热烤箱 5. ...[ 查看全文 ]

天蝎伤痕累累
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标签：戚风蛋糕戚风蛋糕的做法鸡蛋低筋面粉戚风

巧克力戚风蛋糕 1.将蛋白、蛋黄完全分开，分置于两个容器中备用。 2.将沙拉油加热至约90℃，再加入过筛后的可可粉拌匀，放凉备用。 3.将材料(2)拌匀至糖、盐溶解，完全无颗粒状。 4.将冷却的作法(2)材料，以及过筛后的材料3粉类先后加入作法(3)材料中，拌匀即为面煳。 5.蛋白拌打至起粗大泡沫，加入少许柠檬汁继续拌打，再将材料(4)的细砂糖分3次加入续打发至干性发泡。 6.将作法(5)的蛋白煳取少许...[ 查看全文 ]

撒郎嘿哟__
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戚风蛋糕如何做好吃戚风蛋糕怎样做好吃？

标签：戚风蛋糕戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕卷材料准备好将鸡蛋蛋黄和蛋白分别放在无油无水的盘中，往蛋黄加入20克细砂糖，用蛋抽搅拌至细砂糖融化加入玉米油搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀筛入低筋面粉搅拌至无干粉粒蛋白用电动打蛋器打发至粗泡，40克细砂糖分三次加入，打发至湿性发泡蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中由下往上翻拌将搅拌好的蛋糕糊倒入28*...[ 查看全文 ]

angela19921120
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标签：戚风蛋糕

蔓越莓戚风蛋糕 1、蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里，加入10克白糖和40克的玉米油。 2、用手动打蛋器搅拌至完全融合。 3、加入40克牛奶，搅拌均匀。 ...[ 查看全文 ]

我真不是小号呀
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戚风蛋糕怎样做好吃戚风蛋糕如何做好吃？

标签：戚风蛋糕

黄砂糖戚风蛋糕 1、备好所用的食材。 2、分蛋打法，将牛奶，蛋黄，色拉油打至融合。 3、再将低粉加至在蛋黄糊里。 4、拌至无干粉状。 ...[ 查看全文 ]

迩小媛爷快
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戚风蛋糕怎样做正宗戚风蛋糕的做法

标签：戚风蛋糕戚风蛋糕的做法

怎么做蛋糕（用烤箱做戚风蛋糕）准备好材料，蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里蛋黄糊：在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态 ...[ 查看全文 ]

哆左昂
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戚风蛋糕的家常做法戚风蛋糕怎样做好吃？

标签：戚风蛋糕

松软嫩爽、香甜可口的戚风蛋糕 1、1. 分离蛋清蛋白。(图1) 2、2. 手动打蛋器将蛋黄顺时针搅拌均匀，至颜色变浅。（图2）3. 分三次加入色拉油，并每次都搅拌均匀。 3、4. 加入水，搅拌均匀。（图3） ...[ 查看全文 ]

实事论谈
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戚风蛋糕怎样做戚风蛋糕的家常做法

标签：戚风蛋糕戚风蛋糕的做法鸡蛋鲜奶戚风

黑豆抹茶戚风蛋糕 1.将热水倒入抹茶粉中搅拌均匀，然后加入沙拉油拌匀。 2.作法1中再加入过筛后的低筋面粉、泡打粉、盐拌匀后，再将蛋黄加入拌匀。 3.将蛋白用电动搅拌器打发至起泡，分两次加入细砂糖，并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。 4.从作法3中先取1/3的蛋白量与作法2拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀，最后加入切碎的黑豆拌匀。 5.取一个干净的烤盘，舖上烤焙纸，将作法4倒入并用刮...[ 查看全文 ]

可爱的水若寒冰
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怎样做戚风蛋糕

标签：戚风蛋糕

茄红素戚风蛋糕 1、用料 2、蛋黄，15克糖，盐，倒入碗中，搅打均匀 3、加入油，西红柿汁，搅打均匀 4、加入西红柿糊，搅打均匀 ...[ 查看全文 ]

伤痛流给自己
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标签：戚风蛋糕戚风蛋糕的做法低筋面粉蛋白蛋糕

北海道戚风蛋糕 1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里无油无水(拍摄这次步骤图的时候，我是将分量减半制作的，所以图片里只有两个鸡蛋)。 2、蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。然后放入冰箱冷藏备用。(放冰箱冷藏可以防止蛋白消泡) 3、蛋黄加入剩下的细砂糖，打匀。再加入牛奶和色拉油打匀。 4、筛入低粉，并拌成均匀的面糊。 5、先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里...[ 查看全文 ]

纠纷时对该厚度
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如何做戚风蛋糕好吃怎样做戚风蛋糕好吃

标签：戚风蛋糕戚风蛋糕的做法

＃九阳烘焙剧场＃裸蛋糕 1. 牛奶加入35克砂糖，搅拌融化后加入玉米油，搅拌成迷糊状，筛入面粉可可粉，拌匀，再加入蛋黄拌匀。 2. 搅拌好面糊静置，开始打发蛋白 3. 蛋白分三次加糖，打到硬性发泡。详细请参考我的纸杯戚风帖子┏ (^ω^)=☞ 4. 打发好的蛋白分三次加入面糊，翻拌切拌均匀。入烤箱上下火140度30分钟160三十分。这个根据自己的烤箱呦 5. 考好蛋糕...[ 查看全文 ]

祢微笑时好美55
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戚风蛋糕怎样做

标签：戚风蛋糕

烤箱做蛋糕（抹茶戚风蛋糕的做法） 1、准备好材料 2、蛋黄装入无油无水的容器，加入细砂糖搅拌均匀至完全溶解 3、再加入牛奶，搅拌30秒左右（可以用水代替牛奶） ...[ 查看全文 ]

名字要87
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怎样做戚风啊戚风啊戚风（8寸戚风蛋糕）最好吃

戚风啊戚风啊戚风（8寸戚风蛋糕）正宗做法/图解/步骤： 1. 准备材料鸡蛋不能太小 65左右一个最佳 2. 分蛋盆要无水无油对于新手蛋黄一丝丝都不能掉在蛋白里当然高手随意 3. 材料全部准备好面粉筛好把10g糖加入蛋黄搅匀然后加入牛奶最后加入玉米油 4. 搅拌5分钟（为了蛋黄彻底乳化这个tips来自微博苏州河边的小至乳化过的面糊要比没有乳化的生长力更好成品...[ 查看全文 ]

苏唯是
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戚风蛋糕最正宗的做法戚风蛋糕怎样做好吃

标签：戚风蛋糕

原味戚风蛋糕 1、蛋清蛋黄分离。分离出来的蛋清 2、分离出来的蛋黄 3、蛋黄稍搅拌一下，加入细砂糖，用打蛋器搅匀 4、加入玉米油再搅匀至看不到浮油 ...[ 查看全文 ]

MD9S8O
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戚风蛋糕怎样做最好吃戚风蛋糕怎么做

标签：戚风蛋糕戚风蛋糕的做法

榴莲戚风蛋糕将榴莲肉中的果核去除掉再用搅拌器搅打成泥将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中,其中蛋白容器要保证无水无油将蛋黄搅拌均匀，将30克糖加入，再搅拌均匀将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中，把他们搅拌均匀加入打碎成泥的榴莲肉，一起搅拌均匀再加入面粉充分搅拌均匀备用将蛋清打起搅拌后分两，三次加入另外60...[ 查看全文 ]

wzysdzwn
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