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白色情人节—巧克力杯子蛋糕
1. 黄油软化,加60g糖粉,搅拌机搅拌到蓬松发白,缓缓分次加入鸡蛋。
2. 加完蛋液搅拌完,加入过筛的低筋粉,泡打粉, 苏打粉后低速或者手工搅拌
3...
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2016-05-10
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杯子蛋糕 1.黄油切小块,和牛奶放入小碗内,微波炉叮30秒。 2.蛋白、蛋黄分离,蛋黄内加入10g糖,隔热水打发至浓稠。 3.蛋白加入60g糖,打发至9分发,即弯弯小尖角。 4.将蛋黄糊加入蛋白内,切拌8分均匀。 5.分3次加入过筛的低粉,翻拌至没颗粒状态。 6.取少量面糊加入牛奶黄油混合液内,拌均匀。 7.再将6的混合物倒回剩余的面糊内,轻轻的切拌均匀。 8.将拌好的蛋糕糊加入小纸杯内,大约8分满。 ...
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班兰薄荷巧克力蛋糕 (水蒸杯子蛋糕)三人份 把(A.)放入果汁机搅拌不超过10分钟 然后慢慢加入(B.)用叉子搅拌成面糊 过沥成幼滑分倒出三分之一加入薄荷巧克力 其余三分之二分别倒入三个杯子模,最后才把 巧克力面糊逐一的添加进杯子模。 用大火热水蒸15分钟,就可分享了! http://tw.gigacircle.com/2755049-1 https://http://www.facebook.com/chinny.yap/notes?pnref=lhc 自制咖啡杯子...
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香蕉巧克力麦芬 1. 香蕉去皮放保鲜膜压成泥 2. 低筋面粉泡打粉,小苏打可可粉混合过筛 3. 鸡蛋打散加入植物油牛奶红糖搅拌再加入香蕉泥 4. 把筛过的面粉叫入蛋糊中,有刮刀翻拌到粉类材料全部湿润就可以了 5. 装入模具中六七成满就可以,烤箱预热170度25/30分钟即可出炉 杯子蛋糕 1. 黄油软化,用搅拌机打成柔滑的奶油状。 2. 加入白糖,继续搅拌直到颜色发白。...
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南瓜戚风小蛋糕 1. 三个蛋黄中,加入蒸制过的南瓜泥(去皮)。 2. 拌匀。 3. 倒入油,拌匀。 4. 倒入牛奶,拌匀。 5. 把低粉筛入蛋糕糊中,小朋友帮着筛粉,姿式挺标准吧。 6. 把粉拌匀。 7. 把糖分三次加入蛋白,加入柠檬汁,打发蛋白至干性发泡,最好是盆子倒扣过来不会掉。 8. 把一半蛋白加入第6步准备好的蛋黄泥中,用切拌和翻...
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地瓜蛋糕 1. 将所有的材料准备好。 2. 将白砂糖和红糖,盐加入软化的黄油里面。 3. 用打蛋器打发。 4. 放入地瓜,再用打蛋器打发。 5. 晒入低筋面粉和泡打粉,用刮刀搅拌成面糊。 6. 将面糊放到蛋糕模子里,三分之二满。 7. 放烤箱里180度20分钟。 香草杯子蛋糕(少油少糖) 1. 黄油隔水融化,加入糖粉搅拌。 2. 鸡蛋打发,加入热的...
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安文强独一无二
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牛油果巧克力蛋糕 1. 混合粉,可可粉,盐,泡打粉,小苏打,过筛。 2. 混合糖,植物油,牛油果泥,醋,香草精,水,打均匀。 3. 混合1和2,搅拌至均匀,不要搅拌过度,否则蛋糕口感太韧。 4. 到入纸杯,大概3/4满,175C烤20到25分钟至牙签插入无面糊带出。 5. avocado buttercream: 6. 混合牛油果泥,柠檬汁,香草精,搅拌均匀。 7. 逐渐加入糖粉,糖粉越多质地越稠,当然也...
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翠友吧
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椰蓉哈雷蛋糕(纸杯蛋糕) 1. 将鸡蛋、细砂糖、盐用手动打蛋器搅拌至糖完全溶化 2. 将低筋面粉、泡打粉过筛后加入并搅拌均匀 3. 慢慢倒入色拉油、同时慢慢搅拌到面糊和油完全融合 4. 再加入椰蓉充分搅拌至均匀。 5. 把面糊倒入纸杯中、六分满即可。(注意:过多在烤制的过程中会溢出来) 6. 在面糊表面用黄油挤上十字(没有黄油可以不加)、表面撒上椰蓉、亦可以撒少许果仁作装饰 ...
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杯子蛋糕 1. 蛋黄蛋白分开,蛋黄里加三分之一糖、油、牛奶拌匀,筛入面粉(泡打粉,盐)。蛋白滴醋,分三次加糖打发。 2. 把打发的蛋白舀1/3到蛋黄糊中,十字法拌匀再倒入剩下的蛋白中,捞底拌匀。 ...
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心形香肠荷包蛋 一个香肠 切成两半 平面向下弧面向上,从中间一分为二,切记尾部不要切断 放入油锅稍微煎一煎 等它变软弯过去变成心形 用牙签将心尖固定 小清新酸奶柠檬蛋糕(3蛋6寸) 准备一个6寸圆形模具,将油纸剪成比模具底部稍微大1cm左右的圆形,垫在底部。<br>(这样做是为了后面好脱模,侧面不需要垫油纸了,因为做好的蛋糕冷却后会...
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橙香乳酪杯子蛋糕 蛋糕的做法:室温软化的黄油加糖粉,用打蛋器打至蓬松颜色变淡。 加入蛋黄液 用打蛋器搅打均匀。 蛋白用电动打蛋器打至粗泡状,再分三次加入细砂糖,将蛋白打至捞起后不滴落并有小弯钩的状态。 取1/3量的蛋白加入做法3的蛋黄奶油糊中。 用刮刀拌至8分匀。 加入1/3量的低筋面粉。 起底翻拌均匀。 再将剩余的蛋白霜...
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相遇风云
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柠檬妙芙 将鸡蛋放入打蛋盆中加入糖粉搅拌至糖化 加入糖粉搅拌至糖化 加入柠檬果膏充分打发 低筋粉、泡打粉过筛加入拌匀 搅拌到此状态 加入色拉油拌匀 提起有线条状态即可,如图所示: 装入纸杯七分满即可 不塌不皱的光滑圆润版纸杯戚风(来自八卦兔JadeCw) 1. 先制作蛋黄糊:<br>细砂糖B,和蛋黄,全蛋混合均匀充分打散。 2...
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刘小芸gezhiwei
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黄油
巧克力杯子蛋糕 1、面粉、幼糖、可可粉、苏打粉过筛,加入巧克力粒。 2、咖啡、植物油、酪乳和鸡蛋混合搅匀。 3、将步骤(1)和步骤(2)混合搅匀,面糊会有点稀,是正常的。 4、用量杯倒入杯子蛋糕模型会比较方便。 5、放进预热烤炉 160C / 320F 烤 24分钟。 巧克力纸杯蛋糕 1.烤箱预热190度;步骤很简单,事先预热烤箱刚刚好。 2.鸡蛋打散,加入红糖、融化的黄油、牛奶,搅拌均匀;黄油要最...
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蓝铯骷髅
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超方便的5寸中空纸杯蛋糕---蔓越莓戚风蛋糕 首先,我们先混合液体部分、加入过筛好的低粉,这里我们使用后蛋法,个人觉着这样这种方法最大的好处是面糊疙瘩少。 分蛋后打入蛋黄,“Z”字搅拌均匀即可,备用 蔓越莓干用低粉轻轻处理下,可以有效防止果干过重沉淀 多一个蛋清的比例会让戚风更加轻盈,均匀的小气孔,会如我们在品尝云朵,<br><br>蛋白霜:1.在稍微...
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咖啡奶油纸杯蛋糕 1. 咖啡粉加入水中,搅拌均匀。 2. 蛋黄中加10克细砂糖,搅拌均匀,倒入植物油,边倒边搅拌。 3. 将咖啡液倒入蛋黄中,边倒边搅拌。 4. 筛入低粉,从下往上翻拌均匀。 5. 蛋清加几滴醋,分三次加糖,打至干性发泡。提起打蛋器有直立的尖角。 6. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊中,切拌均匀。 7. 拌好的面糊装入纸杯中,七分满。 ...
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隔壁老王DF
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榴莲糯米纸杯蛋糕 1. 将油、糖、椰汁和鸡蛋混合在一起,用手动打蛋器将材料拌匀。 2. 将捣碎的榴莲泥倒进搅拌好的液体中拌匀。 3. 再将糯米粉和泡打粉倒进液体材料中拌匀。 4. 将蛋糕糊倒进模具中。 5. 空气炸锅设置170度,35分钟,预热5分钟后,将分装好的蛋糕放在转烤架上,盖上盖子,机器恢复运转。 6. 烤好后可以用牙签插入蛋糕体中,拔出后...
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