鲅鱼如何做好吃鲅鱼怎样做好吃

博山酥锅的做法

白菜，猪蹄，藕，海带，肉皮，葱，姜切块待用

然后是肉皮，一层白菜帮，一层鲅鱼，一层白菜帮，一层藕，一层白菜帮，一层海带，最后用厚厚的白菜封顶

取一只大锅，锅底铺一层厚厚的白菜帮，放入切好的猪蹄和葱姜，再铺一层白菜帮

封顶前放入酱油，盐，醋，白酒，糖调味

用大火煮开，转小火继续6个小时，一直到所有材料酥香

香煎鱼肉饼的做法

取鲅鱼鱼身较胖的部分，斜刀片成较厚鱼片

3汤勺盐、葱姜片腌泡鱼片，15分钟左右

一滚：准备好2汤勺面粉、1汤勺淀粉，腌过鱼片取出轻轻在里边滚一下

二滚：准备好鸡蛋清，将裹上了面粉和淀粉的鱼片在鸡蛋清中再滚一下

三滚：另备好面包糠，如有苔条碎可一起掺拌，上浆后的鱼片再在面包糠中再滚一下

三滚之后，最好能在冰箱中冷藏30分钟，或直接冷冻，待需时再煎

平底锅中放少许油，中小火煎至两面金黄即可

鲅鱼煎饺的做法

鲅鱼一条，冲洗干净

敲入两只鸡蛋、加料酒、盐、胡椒粉、适量清水，搅拌上筋

去鱼皮切块，加入生姜，一起进料理机，搅成...[ 查看全文 ]

2016-05-19 标签:

鲅鱼

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