1、白水煮熟牛肉,切成小片,放入糖、酱油、料酒、姜粉腌上2小时。
2、炒锅放一点油,油热后放入牛肉片,再放入白芝麻,中小火炒至水份收干。
做牛肉干,牛肉的选择不是太讲究,最好的肉就是牛里脊,我这边选的牛腿肉,用点带牛筋的牛腿肉,这样做出来的牛肉干比较有嚼劲,这里的量是0.78kg,差不多一斤六两。把牛肉洗净,切成1.5cm×1.5cm的块状,大概切切就可以。
这里做的是微波炉版的,将牛肉放入微波炉加热工具中,加盐...[ 查看全文 ]