1.茄子洗净后切滚刀块,取一小撮韭菜切末。
2.炒锅热油,放入少许蒜泥炒香,倒入茄子翻炒。
3.茄子变色后加生抽、老抽、糖、少许盐,少许水,加盖闷煮至软烂。
4.最后加少许鸡精,炒匀撒上韭菜末即可。
1、首先先把茄子切成条状,再放进油锅里微炸
2、之后把茄子捞起来,放在一旁备用
3、然后爆炒蒜片,之后再加入猪绞肉再炒熟
4、接着加入少许清水,把猪肉焖熟