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茄泥肉丸有助孕妇补虚养身

茄泥肉丸有助孕妇补虚养身

  菜品:茄泥肉丸

  工艺:碎屑料炸

  口味:炸烧味

  类别:孕妇食谱 补虚养身调理

  主料:猪肉(肥瘦)250克 茄子 500克

  调料:酱油30克 白酒10克 盐3克 胡椒粉3克 淀粉(豌豆)10克 大葱10克 姜5克 植物油50克 鸡蛋120克 各适量

  制作工艺

  1. 葱洗净拍碎;姜5片拍碎浸泡在一饭碗冷水。

  2. 猪肉铰碎放入大碗,加入酱油、酒、盐、胡椒粉及淀粉仔细拌匀。

  3. 茄子洗净切条,隔水蒸约20分钟熟软取出,加入少许葱、姜汁水,捣成泥状,拌入肉泥中,同一方向搅拌至糊状。

  4. 鸡蛋2只打在碗内调匀,茄泥肉酱挤起小丸。

  5. 烧热油锅,将茄泥肉丸醮蛋液粘上生粉炸,先用中火炸,后改小火炸熟内部,起锅前...[ 查看全文 ]

2015-09-25 标签:

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