鲅鱼饼子是一道由鲅鱼、玉米面小饼等做成的美食。
不同的时节自然有不同的鱼类食材,铁锅鱼自然与此,春季里自然是鲅鱼最新鲜也最美味的季节,用一锅烧鲅鱼烀上一锅边的饼子,等那鱼熟了,饼子自然也就吸收进了烧鱼所挥发的蒸汽熟了。
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快有关。除鲜食外,也可加工制作罐头和...[ 查看全文 ]