1.【蛋糕胚】海绵蛋糕胚做法:全蛋加糖,打到9分发,提起如带状缓慢飘落(可以隔一盆热水打,不隔也打得起)
2.蛋白,单独打到全发,加入到全蛋液中
3.黄油融化,保持45度(温热就可以,可以防止消泡),加入蛋液中,拌匀
4.筛入混合过筛好的所有粉,拌匀
5.烤盘上垫油纸,面糊入模,再搅匀