1.酱料用了我从北京带回来的黄酱和甜面酱两种
2.肉末先煸炒干水分,肥肉出油,再加入香菇和茭白,加入两种酱,调到你喜欢的咸度,黄酱比较咸,我常用我喜欢的豆瓣酱代替。虽放了甜面酱,我喜欢再加一勺黄糖,酱会更香