1.冷锅放入八角、香叶、桂皮、草果、花椒粒、干辣椒等香料,小火浸润大约30分钟
2.碗中放辣椒面,将热油缓缓倒入碗中,边倒边搅,油色变红,可用了
3.准备蒜水:将蒜捣成汁,放入食盐、糖,加两匙清水,搅拌均匀
4.主料蔬菜等切的粗细均匀,容易入味
5.最后在滴入几滴香油