1.水开后下面条,待4成熟时取出用冷水迅速拔凉后控净水份,放适当香油调和均匀入冰箱冷藏
2.锅中加酱油,盐、味精、白糖熬成凉面汁冷却后同样入冰箱冷藏
3.豆芽飞水断生后用冷水拔凉
4.食用时将面条取出放入盘中,上面放黄瓜丝,熟鸡肉丝,豆芽,浇凉面汁,放醋,花椒粉,红油辣椒,姜蒜泥,香油,调和均匀即可食用