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1.所有材料。
2.葱姜蒜切末,茭白切片,猪肉切片用淀粉、生抽腌制15分钟。
3.热锅冷油...
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2015-11-26
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家常片儿川
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黄金馒头片儿 1.馒头切成约1厘米厚的馒头片 www.Tulaoshi.com 2.鸡蛋在大碗里打散,准备另一个大碗装清水备用 3.锅中热油,将馒头片先在清水中蘸一下,再裹上蛋液,放进锅中小火炸至金黄,翻面...
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川味凉面 1.葱姜蒜分别切碎蒜可进一步打成蒜泥置于碗里备用这三种可以多备一些吃的时候根据口味增减 2.我图老师常用的调料比例老抽一勺生抽一勺醋半勺略多白糖接近一勺味精酌量(可选)红油一勺麻油一勺在碗内调匀后和姜蒜泥以及葱花一起浇在凉面上如果有绿豆芽可以...
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四川洗澡泡菜如何做好吃
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四川洗澡泡菜 1.先将所有食材泡水,洗净,自然晾干。然后将部分切成片状备用。 2.往干净无油的小锅中用量杯倒入1000毫升水。 3.在水中倒入50克泡菜盐,(淡一些没...
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川味蹄花汤 1.白芸豆提前半天浸泡,充分泡发。蒜切碎,葱切葱花,姜切片。 2.猪蹄一只,剁开,清水浸泡一会儿,洗净。 3.锅里加清水,加香叶4片,姜片2片,白酒1勺,煮开。入猪蹄焯水5分钟...
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自制川渝复合式家常豆瓣酱 1.新鲜的红辣椒10斤(5斤小米椒,5斤二荆条。辣椒种类可随已意),一般在每年7、8月间采买 2.辣椒去蒂、洗净、晾干表面水份后,用食品料理机将其打碎(不必打得太碎,指甲盖大小即可) ...
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