1.将200克砂糖、50克水倒入厚底小奶锅中混合,开小火煮至糖融化成琥珀焦糖色关火(中。
2.途切不可搅动)。
3.将焦糖分别倒入12个烘焙用小瓷杯里待凉。
4.将牛奶、75克砂糖、剖开的香草棒用小火煮开至5分钟,捞出香草棒,降温。
5.将蛋和25克砂糖一起打散,糖融化。