1.羊肉切小四方块,焯水备用
2.热锅凉油下葱姜蒜片炒香,加入羊肉块翻炒
3.再加入切片的胡萝卜和洋葱,因为要炖,所以洋葱最好切成月牙形的片状
4.加入糖,盐,料酒,生抽,和用水化开的豆酱,翻炒均匀
5.加入温水或等量高汤,量以淹没羊肉为准,倒入高压锅