1.所有材料洗净后切成小丁
2.热锅后倒入玉米油,放入土豆丁翻炒,再依次放入茄子、香菇和青椒
3.放入生抽、老抽和花椒粉翻炒均匀,倒入半碗水,大火烧开后转中小火
4.烧至蔬菜熟烂,加入盐和水淀粉勾芡出锅
5.煮面卤的同时煮面条和甘蓝,煮熟后捞入碗中,浇上面卤即可