1.虾米用水洗净(不用浸泡)香葱切成4厘米左右的葱段
2.将植物油倒入锅中(凉油)放入葱段,然后开火,将葱煸炒到吐气泡,然后用微火熬,见葱色发金黄时捞出用铲子压一下上(www.tulaoshi.com)面的油份后不用
3.往锅中放入虾米炒香,顺锅边淋少许料酒,再倒入酱油,还是微火一分钟后关火
4.煮好的面条过水后放入碗中,将葱油搅拌后淋上一些再撒上香葱末拌匀即可