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1.鸡蛋和蛋清分开,要小心,蛋清中可不要有蛋黄液哦;
2.芒果切小块打成芒果泥;
...
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2015-11-27
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菜谱
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菜的做法
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熊武德5858
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2. 鸡蛋蛋黄蛋清分离。 3. 蛋黄中加入食用油、牛奶和盐,搅拌均匀,筛入面粉,继续搅拌至细致无颗粒。此时可以预热电饭煲,先在电饭煲内胆中抹上薄薄的一层油,防止粘锅,用煮饭档预热。 4. 打发蛋白。蛋白中加入糖(我是一次性加入全部的糖,没有像别人说的分几次加入),再滴入几滴白醋,开始打发。打到提起打蛋器蛋白沫峰短而立且打的时候有阻力即可。 5. 舀1/3的蛋白加入面糊中,像炒...
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Nicola
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番茄戚风 1.蛋清和蛋黄分离后,各放进两个无水无油的小盆,糖分成各40克备用(即蛋黄中用到40克,蛋清中用到40克) (www.tulaoshi.com) 2.蛋清先用电动打蛋器中速打出粗泡沫,再倒入柠檬汁、盐、40克之1/3量的糖,高速打发至无糖颗粒,再40克里剩下的量分两次放入接着...
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戚风蛋糕的做法大全 戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译,属海绵蛋糕类型。戚风蛋糕是用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!戚风蛋糕是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧! 6寸戚风蛋糕的做法步骤 1. 个头大些的鸡蛋2个,先将蛋...
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小胖子易
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制作蛋糕卷,蛋白打发到湿性发泡可以让蛋糕卷的口感更加绵润细软。你也可以将蛋白打发到干性发泡,口感会更接近普通戚风蛋糕。 戚风蛋糕的做法-戚风蛋糕的配方 戚风蛋糕 戚风蛋糕是最常见的蛋糕,而且做法简单,容易制作,所以妈妈们完全可以在家中为孩子制作戚风蛋糕。 戚风蛋糕属于海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕...
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L.小介~
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芝士蛋糕❤电饭煲 1.蛋清分离。打蛋清,出现少量泡沫时放一勺盐。 继续打,出现大量蛋清时放一勺盐、2汤匙白砂糖。 知道打成奶油状 2.蛋黄。加入适量面粉,倒入5汤匙牛奶、1汤匙白砂糖,一半刚才的自制奶油,搅拌均匀,然后再将另一半奶油倒入,继续搅拌,尽量搅至无...
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草莓榛子戚风 1.蛋黄加15克细砂糖,搅tulaoshi.com至无颗粒,加入油,拌匀,加入水,拌匀,筛入粉类,榛子粉会有大粒过不去,最后倒进去就OK。 2.蛋白分三次加细砂糖打至接近硬性发泡。取1/3与蛋黄糊拌,再取1/3与蛋黄糊拌,然后倒回蛋白拌匀,入模,震两下,170度烤...
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Q润咖啡戚风蛋糕 1.1加入沙拉油搅拌均匀 2.2蛋黄分3次加入45克细砂糖,用打蛋器搅拌均匀 3.1面粉和盐混合均匀,过筛后全部倒入蛋黄中,拌匀成蛋黄糊备用 ...
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草莓戚风慕斯卷 www.Tulaoshi.com 1.牛奶加红曲粉/抹茶粉,微波炉转热,搅匀,过滤掉渣子,冷却,烤箱175度预热 2.蛋黄打散加入细砂糖拌匀,分次加入色拉油拌匀,一次倒入牛奶液拌匀 3.加入过筛...
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戚风蛋糕最重要的就是蛋清的打发,只要蛋清打发到位,离做出成功的戚风蛋糕就不远了。这款戚风蛋糕加入了黑芝麻粉,味道格外的香,喜欢的朋友一起来试试吧。 1.准备好所需食材。 2.打蛋桶一定要保持干净无水无油。 3.将蛋清加少许白醋,打至粗泡,加入20g细砂糖。 4.打至泡变得细腻时再加入...
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