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珍珠虾仁大肉丸如何做好吃

珍珠虾仁大肉丸

图老师

1.将肉末,虾仁,藕丁,姜片,分别剁碎

2.将肉末,虾仁末,葱姜碎,藕丁放入一起剁成肉泥,适量加些盐,味精后再剁

3.将剁好的肉糜放入碗中,加入半个鸡蛋(或者只加蛋清,看个人喜好)香油搅拌

4.搅拌好的肉糜用手挤成大小一致的肉圆子,均匀的滚上泡好的西米上

5.将虾的头去掉,身上的壳剥离到只剩虾尾,倒立插入肉圆中

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