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东安鸡
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1.取新鲜母鸡,去内脏洗净。(清洗干净很重要不然有腥味并且汤是浑的),然后放进去汤锅里,6分钟左右。
2.生姜切丝和花椒去籽炒香再碾碎做成花椒粉。
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2015-11-27
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酸香麻辣东安鸡 图老师美食菜谱频道的小编又来了噢!酸香麻辣东安鸡教程也是小编精心准备教给大家的教程,图老师美食菜谱从不会让各位失望噢! 【八大湘菜之:鲜嫩可口,香辣适宜——东安子鸡】的做法步骤 1. 把小鸡腿拿回家洗干净。 2. 将净鸡放入汤锅内煮约8至10分钟,达七成熟捞出。 3. 用粗细骨全部剔除, 顺肉纹切成5厘米长、1厘米宽的长条。 ...
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麻辣鸡翅香锅的做法步骤 1. 准备好原材料; 2. 鸡翅洗净并在表面用刀划上几道, 3. 放入料酒,盐,葱段,姜片, 白酒等腌制30分钟; 4. 捞出鸡翅控干表面水分,无须放油,将鸡翅大块皮的部分朝下,平铺在锅中煎; 5. 煎至金黄后翻面,同样另一面也煎至金黄后捞出; 6. 这时你会发现锅中还有少许油, 将土豆片平铺在锅底, 也将两面煎至金黄后盛出; 7. 烧热锅, 放...
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东安子鸡 是湖南永州传统名菜,此菜 白、红、绿、黄四色搭配十分亮眼,选用嫩母鸡烹制,肉质肥嫩爽滑,口味酸辣鲜香,深受人们的喜爱。跟图老师一起来学东安子鸡的做法吧。 1.准备好所需食材,母鸡内外清洗干净。 2.将整鸡焯一下水。 3.再将整鸡放进汤锅中,加适量水煮8-10分钟至八成熟。 4.将整鸡捞出放凉...
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鸡酒 1.一般常用是用鸡肉,而我是采用鸡翅,主要是追求口感嫩滑。 2.将鸡翅洗净剁成小块 3.生姜去皮切成姜末 ...
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大盘鸡 1.起锅下2勺www.Tulaoshi.com油,油热放入花椒爆出香味,捞出花椒留下油 2.下冰糖,小火熬煮,到有焦糖色出现,注意火别大,然后记得用铲子搅拌让糖受热均匀。别煮糊了会苦哦。(也可以用白糖) ...
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