1.奥利奥去掉中间的奶油,用调理机打碎。黄油隔水加热,把融化的黄油液倒入饼干碎中搅拌匀,再把饼干碎倒入模具中压实,放入冰箱冷藏硬备用
2.奶油奶酪提前软化,用电动打蛋器打散,加入一半的细砂糖,用隔水加热的方法把奶油奶酪打顺滑。依次加入牛奶和紫薯泥,每次用打蛋器打匀后再加
3.把奶油奶酪糊用粉筛过滤备用,吉利丁片提前用冷水浸泡软,再用隔水加热的方法融化,把吉利丁液倒入紫薯奶酪糊中快速的搅拌匀
4.取淡奶油加入剩余的细砂糖,打发至约6分发(勉强可以流动状态),再把紫薯奶酪糊倒入淡奶油中搅拌匀。从冰箱...[ 查看全文 ]