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(图老师整理)
1.紫薯蒸熟后趁热压成泥,过筛,再加入炼乳和糖,拌匀,放凉即成紫薯馅
焦糖花生酥
1.黄油提前从冰箱拿出来软化。
...
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2015-11-27
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風濄丶花
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豆渣小餐包 1.将打磨好的豆浆过滤倒出,剩余的豆渣用纱布挤干水份 2.在容器内放入除了黄油和水以外的所有材料混合均匀3、材料中的水加入1中(不要全部加完,视面团吸水程度而定)揉至面团出筋 ...
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叉烧小餐包 1.里脊肉切0.7cm见方的小块,用叉烧酱,蒜泥搅拌均匀腌制1天,烤箱160度预热,烤20分钟 2.除黄油外揉匀至光滑的面团,放tulaoshi.com入软化的黄油继续揉至扩展阶段 ...
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woaichixiguaha
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我天真无了个牙
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奶油小餐包 1.将面团材料中除黄油以外的所有原料放入盆中,揉至面团出筋(此时状态为:面团表面比较光滑,切一小块面团,已经能拉出比较薄的膜,但膜还不够坚实) 2.把20g黄油切成小块,加入盆中 ...
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芒果小餐包 1.把材料中除了黄油的部分揉成团,然后加入室温软化的黄油,揉到扩展阶段。(揉面的步骤,具体的可以去君之博客里的烘焙小贴士参考,这是扩展阶段的薄膜,看到这个相当有成就感啊,哈哈~~) 2.面团滚圆后,放入事先抹好油的盆中,盖上...
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小腾丶丶
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