1.火腿切片,笋干在水中浸泡2小时,当中要换两次水
2.鸭腿剁成块状
3.锅里烧水,水沸腾后将笋干放入,(去除涩味);然后将笋干撕成条状
4.锅里烧水,水沸腾后放入鸭块出水
5.将鸭块、火腿、葱、姜、料酒、笋干、枸杞一同放入砂锅,加水,水量要一次性加足,大火烧沸后转小火煲一个小时即可