1.虫草用清水洗净泥沙,备用
2.老鸭洗净,切块,倒入适量黄酒拌匀、去味
3.放入滚水中,焯水,捞出用凉水冲净
4.炖锅内放入姜、大葱,烧开,下老鸭和虫草
5.再次把水烧开,改小火慢熬,熬至熟透,鸭肉耙软即可