1.牛尾块用凉水泡两小时以上,中间换换水,去掉污血
2.冷水下锅,加料酒、姜片飞过
3.干花菇用温水泡好,鹿茸冲洗干净(如果是已切成片的更好)
4.汤锅入足水,下入焯好的牛尾,大火烧开后打出浮末,加姜片、洋葱块、黄酒烧开后关小火煲2小时
5.花菇挤去水份,与洗好的大枣、枸杞一道入锅,煲1小时后加盐调味即可