1.椰子从椰壳里取出(或请售者处理),椰青也留着
2.切块状;竹丝鸡宰洗净,去内脏、尾部等。怕油腻的去皮
3.竹丝鸡焯水后再洗一遍去掉表面的浮沫
4.先把椰子、竹丝鸡和生姜放进瓦煲内,加入椰青,然后倒入清水半煲,加入红枣姜片三片,武火煲沸改文火煲2个半小时
5.食用前调入牛奶稍滚即下适量食盐便可